18 septembre 2006
Le thon, c'est bon ! Le retour de Simple et bon
Bonjour à tous !
Je suis restée longtemps absente de la blogosphère mais ça ne m'a pas empêchée de suivre vos recettes et créations régulièrement ! C'est ainsi que j'ai assisté, rêveuse, à l'émergence des macarons, initiée par la "reine" Mercotte, j'ai suivi les concours, notamment le passionnant "KiKiveut..." sur le thème du cheesecake... et j'ai admiré les vues de fenêtres de quelques fiéffées chanceuses. (elles se reconnaitront.. !)
Pfff, vous voyez, je n'ai pas chômé !
Pour fêter tout ça, voici une recette pour ne pas baisser les bras devant l'arrivée de l'automne. Oui, nous sommes toujours en été !!! (nan, mais..!)
Steack de thon pané aux 2 sésames et compotée d'aubergines et poivrons
Je me suis inspirée d'une recette que j'ai vu il y a un petit moment sur un blog... je ne sais plus lequel !
J'ai enrobé le steack de thon de sauce soja, et l'ai trempé dans un mélange de sésame blond et sésame noir, (acheté en boutique japonaise). Ensuite j'ai légèrement saupoudré de piment d'Espelette et de gomasio et j'ai poêlé dans de l'huile de sésame bien chaude.
J'ai laissé cuire 3 mn par face pour avoir un steack rosé !
J'ai d'abord cuisiné les légumes: je les ai fait confire au four, à feu doux pendant 30/35 mn. Il y avait: aubergines, poivrons rouges, gousses d'ail, et pignons de pin. Ja'i généreusement arrosé d'huile d'olive avant d'enfourner.
Pour 1 personne :
- 1 steack de thon frais (le surgelé marche très bien aussi, à condition de le faire décongeler!!)
- 1 cuill. à soupe de sésame blond et de sésame noir
- 3 cuill. à soupe de sauce de soja
- une pincée de piment ou de gingembre en poudre
- huile de sésame, huile d'olive
- 1 pt aubergine
- 1/2 poivron rouge
- ail
Une petite bouchée ?
Commentaires
Ha bin ça fait du bien de reprendre la plume non???? Très sympa cette recette de thon
J'adore le thon !!! Très bonne idée pané aux sésames !!!
Mais faites attention celui de Méditerannée est en voie de disparition !!
Joli retour !
Tout ce que j'aime, ça à l'air très bon!!
thon, sesame et compotée de légumes du sud, tout me plait!
J'adore cette recette très colorée. Et c'est bien vrai, le thon, c'est bon!
Chouette de te savoir de retour. Avec une très jolie photo en plus.
A bientot
J'ai déjà fait des steacks de thon comme ca et j'avais beaucoup aimé cette croute craquante autour du steack moelleux!
