14 février 2006
Nouilles sautées aux courgettes et aux fèves
Ces derniers jours, je n' ai pas toujours disposé de beaucoup de temps pour me (nous) faire des repas élaborés. Entre les répétitions, les concerts et mon travail à mi-temps, malgré mes bonnes intentions, je repousse souvent mes essais de recettes à plus tard... ! (cf. la tarte aux endives !)
Voilà quelque chose qui réuni, dans ces circonstances, plusieurs facteurs agréables: délicieux, rapide, diététique mais rassasiant, et goûteux si l'on y met les bonnes épices !
J'aime beaucoup les nouilles asiatiques sautées, donc j'ai récemment fait l'acquisition d'un super wok et d'une bonne huile de sésame ..... Avec de la sauce soja, un assortiment de légumes, de l'ail et des épices, on est (presque) déja au paradis ... !
Pour 1 personne:
- 100g de nouilles chinoises sèches
- 50 g de fèves (surgelées et pelées)
- 150 g de courgettes
- 1 gousse d'ail
- 2 cuill. à soupe d'huile de sésame
- 3 cuill. à soupe de sauce soja (Kikkoman par exemple)
- 1 échalotte
- coriandre moulue (ou fraîche)
- piment
Pour le reste, j'imagine que vous savez quoi faire ... ! Une fois que les nouilles sont cuites très al dente, jetez les dans un wok (ou une poêle anti-adhésive) avec l'huile de sésame bien chaude et les légumes préalablement cuits, al dente également. Ajoutez la sauce soja, les épices, l'ail, et le piment au goût. Laissez cuire quelques minutes, puis parsemez de sésame grillé.
